中間報告 梅干を漬けて一週間がたった。 恐る恐るのぞいて見ると素晴しい出来だ！ （しかし比較するものは無いし、この出来で良いのかは分からない） 梅に塩をまぶして出てきた水（梅酢というらしい）を飲んでみた。 当たり前だがしょっぱかった。 もう一週…

生まれて初めて梅干を漬けた！ お客さんの八百屋さんで“紀州・南高梅２Ｌ”２ｋｇ（少し弱気）購入。 ] これが、とても甘いいい香りがする。 まずは梅のヘタを取り除ききれいに洗う。 水をきる。 焼酎等で消毒をした袋に梅と塩を適量いれ塩をまんべんなく梅に…