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ササニシキ

かつてコシヒカリとササニシキは東西横綱と言われるほどに人気を二分していた。
ササニシキはコシヒカリと対称的に粘りがすくない。さめてからの食味が落ちにくいのが特徴。
米屋としても業務用に提案しやすいお米だ。
だが、冷害　害虫に弱いという理由で作付け面積を徐々に減らしていく。

メモ

粒形：中形で頭部やや丸みを帯びている。
　　　中飴色。

標準サイズ：2.9mm×5.1mm　千粒重：21.1ｇ

作付面積トップ3

1位　宮城

2位　山形

3位　秋田
（平成14年調べ）