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お米には　数多くの品種がある！
ブランド米の昨今、ネーミングも販売量を左右するのは言うまでもない。
ブランド米の火付け役になったのが“こしひかり”である。
こしひかりは　新潟県農事試験場で農林22号と農林1号との交配で出来た“越南17号”と言うのが本来の名前であって、そのお米が「越の国に光り輝く」という意味合いで　こしひかり　となったらしい。
こしひかりは国産米うるち米作付け面積トップで　全体の2割近くを占めている。
だから、有名産地のこしひかりもあれば　ご近所のこしひかりもある。
どちらの　こしひかりも偽物ではないが　産地のより味、歯ごたえ、外見が異なるの事実である。
メモ
粒形：中形で基部がやや広く平ら。濃飴色。
標準サイズ：3.0mm×5.2mm　千粒重：20.3ｇ
作付面積トップ3
1位　新潟
2位　栃木
3位　茨城