年末に入荷した金賞米のひとつが“山形のつや姫”です。このつや姫は 山形県が10年の以上のかけて開発、農家への栽培技術導等を行い平成22年にデビュー予定の新品種のお米です。今回のつや姫は 妻の食味鑑定士友達でもあり 山形米の仕入先でもある平田さんに無…