新米 龍の瞳「いのちの壱」 入荷しました。
小量ですが今年も珍しいお米“龍の瞳”が入荷しました。
こしひかりの中から奇跡的に発見された稲の品種です。
当店初入荷は2年目の商品です。
一番の特長は、米粒の大きさ！
これが本当にデカイ！
およそこしひかりの約1.5倍ほどある。
そして 食味がとても良い！
“あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト”で２年連続日本一
“全国・米食味分析鑑定コンクール”にて４年連続で金賞を受賞
と、とても高い評価を得ているだけあって粘り、香り、弾力があり、ご飯が甘い。
又、通常精米でも胚芽の一部が残るも特長のひとつで、栄養的にも良い。
炊飯方法は 粘りがとても強いので若干水を控えてた方がよさそうです。
1.研いでからすぐに炊いたほうが美味しい（浸水は不要）
2.精米して何日おいてもあまり劣化が少ない。
3.レンジで暖めなおしても味が落ちないなどです。
食べた感想としては 食味がいいのは当たり前ですが
なにより 粒が大きさを感じて新食感〜！
精米5kg→幻のお米 岐阜産 龍の瞳 ５ｋｇ - 愛知県西尾市の「こめ蔵パトス」は米食味鑑定士とお米マイスタ−が「美味しくて、つきたてのお米」にこだわったお米屋さんです
分づきもできる玄米は→希少米 岐阜県産龍の瞳 - 愛知県西尾市の「こめ蔵パトス」は米食味鑑定士とお米マイスタ−が「美味しくて、つきたてのお米」にこだわったお米屋さんです
